2017-01-17 17:01:19

鸡功夫:炸鸡我有真功夫

  

  鸡功夫以炸鸡为主打,并且在食材研发上历经了一段艰辛的过程,从鲜嫩鸡肉源地选取,再到炸鸡味道的探索,再到品牌推广等各个方面付出很多。由此可见,每一个获得市场垂爱的品牌,都意味着背后巨大的付出。

  那么,鸡功夫有什么产品特色从而获得众多的人的喜爱呢?

  色香味俱全

  鸡功夫在确保食材新鲜之下更加保证了“油”其重要,从而在出锅那一刻,一股肉香味扑鼻而来,咬下去,油而不腻,满满的肉香在舌齿间回绕,而透过牙齿撕裂开来的鸡肉,极具韧性,肉的纹理仿似在一口一口的咀嚼间拆分开来,好像天上烟花的绽放,实际上是肉的美味在口中散步开来。而不容忽略的是“炸”出来的鸡皮,脆而不腻,酥脆美味,口感极好,妙不可言。
鸡功夫鸡排

  炸法繁而不杂

  鸡功夫讲究新鲜与美味,为了维持这份独特的口感,除了取新鲜食材有关,与炸法也具有密不可分的关系。由此可见,鸡功夫“炸鸡我有真功夫”是名不虚传的。

  首先,油不过二次,因为第二次油炸出来的鸡肉会缺失油感,还会缺失相应的营养成分,尤其是在冬季冷飕飕的环境下,一只极具美味的新鲜炸鸡为腹中带来满足感。由此可见,油不过第二次,才不会出现剩余油腻残留的现象。另外,在油过滤以及火候掌握方面,真正地决定了炸鸡的口感,由此可见,没有专业的大师,无法真正地掌握炸鸡真功夫。而在这一道道炸鸡顺序下来,成就了鸡功夫的美味。工序特别,多而不杂乱,是炸鸡美味不可缺少的过程。

  嫩在腌制

  鸡功夫之所以风靡市场,消费者们都说它好吃,却很少人能真正道出它最具特别的地方。鸡功夫将业界常用的数十种腌制配料科学调配后,加入到鸡肉腌制中,使鸡肉更加嫩柔。让鸡肉在不失鲜美的基础上,更具其他味道。

  而这个腌制的过程,也是极具工序和手法的,并非是所有配料一下子全放在鸡肉上腌制,而是有它的排序,从而使得各种配料的味道互相融洽。

  由此可见,鸡功夫“炸鸡”极具秘籍,迅速打造出属于它的一片江湖,占据着极大份的市场份额。