2017-01-17 16:54:45

鸡功夫的制作工序大讲解

  

  俗话说,“授人予鱼不如授人予渔”,但是,在商业发展中,你要获得专属于自身产品的优势,就得时刻谨记“工艺不可外传”,以免被人效仿从而形成一种竞争。而鸡功夫认为,一个好的产品,必定有它不可模仿的地方,比如在味道上的不可替代。

  那么,鸡功夫在炸鸡上有哪些工序呢?

  选取

  正所谓“巧妇难为无米之炊”,食材对于制作而言尤其重要。而食材的选取,更加影响到整个产品的口感和味蕾,因此,鸡功夫每一只鸡的来源地都是有健康的保证,从而为奠定了它在其他工序上的基础。
鸡功夫鸡排

  清洗

  这是一步极其容易让人忽略的步骤,也是最容易产生问题的步骤,清洗食材关乎到整个口感是否残留异味,也是影响健康与卫生极其重要的一个步骤,因此,这个步骤不容忽略。

  腌制

  这是发挥鸡功夫独家制作的重要过程,由鸡功夫秘制调味料而成,将业界常用的数十种腌制配料科学调配后,加入到鸡肉腌制中,使鸡肉更加柔嫩,极具味道,讲究腌制的工艺更加为鸡功夫的炸鸡风味增添了不少独特的味蕾。

  油炸

  专业大厨技艺,高效掌握火候,在油炸工艺上极具特色却又能精准把握,尤其是在控油上,致使鸡功夫炸鸡油而不腻,不上火,不必担心油脂过高,还原肉的口感,却又不失炸鸡风味。

  因此,鸡功夫将“炸鸡真功夫”表现得淋漓尽致,为广大消费者带来了看得见的健康,看不见的独家秘制美味。